近日，时任百事公司CEO卢英德宣布，将会在今年10月卸任首席执行官职位。消息一发布，卢英德作为掌门人带领百事公司收入超可口可乐的数据，立马占据了新闻版面。一时之间，仿佛将人们带回到了百事可乐的可口可乐的缠斗之中。

百事可乐和可口可乐的区别是什么呢？有人说是口感的软硬度，有人说有甜度的差别，还有人说是红蓝两个品牌的代表色。如果单从口感和外形上去区分百事和可口，未免流于表面，毕竟他俩已经相爱相杀一百多年了。

产品布局多元化

在消费者心态发生一百八十度大转变的今天，健康有机食品成为了最大的赢家。因此，百事和可口也不约而同，“携手”转型，开始更选择多元化，更健康年轻化的战略布局。

三年前，可口可乐率先成立了创业孵化器：Coca-Cola Founders，然而在运行过程中，可口可乐发现，它跟初创企业发展步调不一致，所以选择了停止该计划。而在今年4月，百事公司跟着成立了欧洲孵化器：Nutrition Greenhouse，其中项目也与名字相契合，主要集中于海藻蛋白等健康食品饮品领域。

单从这一方面，就可以窥见两家碳酸饮料巨头在产品组合上产生的分歧。相较于可口可乐而言，百事更乐于开发提供桂格燕麦、乐事薯片等更多食品选择。此外，百事还极具前瞻性地提出健康倡议，预计在2025年，将推出含谷物和乳制品在内的健康营养食品。

焕新碳酸饮料市场

不过再怎么钻研新市场和开发新产品，短期内，碳酸饮料仍旧是重点保护和发展的对象，毕竟整个市场是百事公司和可口可乐一同打下来的江山。为了迎合年轻消费群体追求个性的需求，满足他们的猎奇心理，两家公司纷纷在口味、糖分等方面寻求突破口。

可口可乐先后推出了健怡可乐、零度可乐，以及充满黑科技意味的减脂可乐。百事除了推出引爆网络的黑暗料理：巴厘岛蓝色可乐和肉桂味可乐以外，还选择拿自己“开刀”，以一家“快乐肥宅水”生厂商的身份，严格把控糖分，将旗下三分之二的罐装产品的热量，下调至低于100卡路里。

百年经典品牌掏空心思延伸了全新碳酸饮料产品线，虽说是为了拯救疲软的碳酸饮料市场，但从开发角度和目的上，不难发现，均在无糖低卡等健康因素上下足功夫。

替代水未来可期

根据著名食品咨询公司Zenith Global报告预估，2020年，全球替代水市场将上升至54亿美元，占据饮料市场的一大部分。百事和可口可乐自然不会错过其中的商机。

就目前而言，百事已经拥有了Naked等三个椰子水品牌，并打算收购销量冠军Vita Coco的品牌所有者All Market。一旦收购完成，椰子水市场近75%的市场份额将属于百事。

在这种压倒性优势面前，可口可乐除了维持原有的椰子水品牌外，几乎等同于放弃了其余椰子水市场，转而投向了芦荟水的怀抱。去年6月，可口可乐投资了美国芦荟水品牌，并利用“可持续栽培芦荟”等卖点，将该芦荟汁销售额提高到64%。

百事公司和可口可乐公司相争已经超过百年，基业稳固而庞大，产品成熟而多样，在可预见的未来里，不大可能分出个你死我活。而对于消费者来说，有更多有趣美味的零食饮料出现，就如渔翁般在不断得利。一场好戏，自然是乐见其成的。