“未来的十年二十年，没有电子商务这一说，只有新零售。”自从马云在2016年云栖大会上提出“新零售”概念，新零售一词便成为我们日常讨论的热点话题。在过去，线下实体店和线上电商品牌竞争激烈，但当新零售言论一出，线下实体店与线上电商突然联系密切，全渠道转眼成为未来发展的主流。而在这一转变过程中，良品铺子堪称一个典范。

2006年，良品铺子从一家零食小门店起步，经过十多年的发展，已经一跃成长为国内零食领先品牌，门店高达2000多家，1500多种零食单品。2016年，销售额突破60亿。一家传统零售业出生的企业，却创造了互联网企业发展速度。

在今天，受热门商业词汇——新零售的影响，人们自然地将良品铺子的快速崛起归结为全渠道运营的新零售模式。2014年，当新零售一词还未被提及之前，良品铺子已经启动全渠道系统开发战略。并一度取得电商销售额破20亿；全渠道会员超过377万；微信公众号粉丝破千万的成绩。显然，良品铺子已经成为“新零售”的标杆企业。

“新零售”从被提及到发展至今，热度一直不减，但究竟什么叫“新零售”，各行各业说法不一。有人认为“新零售”是一种互联网营销模式，通过打造超级IP来获取收益。但有人却认为，“新零售”是一种平台经济。但对于良品铺子而言，“新零售”是指在经营好线下门店的同时，采取线上全渠道覆盖。良品铺子的线上全渠道覆盖模式主要是指消费者可以借用多种渠道，进行随时随地购买。同时，借助多个渠道的销售场景和服务特征更大程度上满足多种类型消费者的不同消费需求。

在全渠道覆盖模式中，线下门店的价值被重新挖掘利用。在传统的经营模式中，线下门店是企业资产所在地，在“新零售”思维地冲击下，线下门店变成了流量入口。通过将线下门店运营数字化、网络化；培养消费者移动支付习惯，提高购买率；通过大数据研究，实现从交易到分享的新型商业交易模式。

从良品铺子近几年的发展来看，“新零售”的核心思维在于从“供应端”到“需求端”的进化。从传统模式上来讲，供应链是对货物进行管理、选择、补给、促销的过程，而在新零售影响下的需求端是从客户的需求出发，按照客户的要求进行商品生产、采购、去库存的过程。在这一转变中，人的地位被抬高。而在这一转变过程中，企业强大的数字化能力起了很大地推动作用。在良品铺子“新零售”发展过程中，我们不难发现，无论是线下门店，还是线上平台都有客户入口。通过客户入口实现产品场景营销、客户互动、获得会员权益等功能。通过客户入口，增加商品和客户的接触频次，进而，加强商品与用户之间的粘性，最终把良品铺子打造成为中国最具影响力的美食社群平台。

在良品铺子的产品开发过程中，“定人”思维是核心。“定人”，即是首先确定产品的消费者和使用者是谁？根据消费者的真实需求开进行产品开发。

随着新零售模式在良品铺子的普及，良品铺子的线上销售额比重日益增加。此外，通过与美团、饿了么、天猫等平台的合作，成功地将线上流量引流到线下门店。通过对各平台客户数据分析，为精准化营销提供数据分析基础。同时，良品铺子采用全媒体交互系统，通过系统搜索和关键词设置，把搜集过来的数据进行分析评价。通过客户评价结果，做出品牌调整和口味优化，进而提高产品销量。

当大众还在讨论如何成为一家新零售企业时，良品铺子已经成为一个被热议的新零售行业标杆，通过线上线下结合、全渠道覆盖、以客户为核心等战略一跃成为国内食品行业领先品牌，其背后的成功经验值得企业琢磨和借鉴。